Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
La baie de Goji, une étonnante source de vie
Minéraux, oligoéléments et vitamines
Pas moins de 21 minéraux et oligoéléments participent à faire du Goji un aliment à forte densité micro-nutritionnelle. Calcium, potassium, manganèse, cuivre, zinc, sélénium, molybdène, magnésium y sont notamment concentrés, y compris du fer.
Les teneurs en vitamines sont intéressantes, aussi bien en vitamines liposolubles telles que la A et la E, qu’en vitamines solubles dans l’eau : vitamines B1, B2, B6 et C (la baie de Goji en fournit 170-280 mg/100 g, soit environ 3 fois plus que l’orange !).
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